新鮮なしらすを、伝統の直火丸釜を使用した職人の技で釜揚げに仕上げました。 当社の直火丸釜製法は、強火（100℃）と短時間（15～20秒）での加工が特徴で、水揚げされてから1時間以内（早い時は30分）で仕上げますので、魚体がしっかりとして、ふっくらとした食感が特徴です。 商品は冷凍品と冷蔵品から選択できます。 冷蔵品は水揚げ日のみの発送となりますので、期日指定不可となります。 　保存方法：要冷凍（-18℃以下）又は要冷蔵（10℃以下） 　賞味期限：冷凍60日（解凍後3日以内）、冷蔵4日